In Nederland kun je in vrijwel elke grotere supermarkt glutenvrije producten vinden, maar het aanbod en de kwaliteit verschillen per keten en per filiaal. De meeste mensen slagen goed bij ketens als Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Aldi, Plus en Ekoplaza, aangevuld met drogisterijen en online winkels.
Wie coeliakie heeft of glutensensitief is, heeft baat bij een overzicht welke ketens veel keuze bieden, hoe je de producten herkent en waar je op moet letten om kruisbesmetting te vermijden. Met een slimme route door de supermarkt, een beetje etiketkennis en een paar vaste merken wordt glutenvrij boodschappen doen een stuk eenvoudiger.
Hoe glutenvrije producten in de supermarkt worden aangeduid
Glutenvrije producten zijn in de supermarkt meestal te herkennen aan een duidelijk logo of aanduiding op de verpakking. In Nederland wordt vaak het doorgestreepte korenaar-logo gebruikt, dat aangeeft dat een product voldoet aan de norm van minder dan 20 ppm (deeltjes per miljoen) gluten. Daarnaast gebruiken fabrikanten vaak woorden als „glutenvrij“ of „zonder gluten“ op de voorkant van de verpakking.
Belangrijk is het verschil tussen producten die van nature geen gluten bevatten en producten die speciaal als glutenvrij zijn geproduceerd. Rijst, aardappelen, groenten, fruit, zuivel en onbewerkte vlees- en visproducten zijn bijvoorbeeld van zichzelf glutenvrij, zolang er niets aan is toegevoegd wat wel gluten bevat. Bij bewerkte voeding, zoals sauzen, vleeswaren, koekjes of kant-en-klaarmaaltijden, moet je altijd het etiket goed lezen.
Veel fabrikanten plaatsen onder de ingrediëntenlijst een extra regel met een allergenenoverzicht, bijvoorbeeld: „Bevat: tarwe“ of „Kan sporen van gluten bevatten“. Voor wie streng glutenvrij moet eten, is die extra regel erg belangrijk bij de beoordeling of iets veilig is.
De grote supermarktketens in Nederland en hun glutenvrije aanbod
De meeste grote supermarktketens in Nederland hebben een herkenbaar assortiment glutenvrije artikelen. Het gaat dan zowel om een speciaal schap als om verspreide producten door de winkel heen, zoals in het vriesvak, bij de ontbijtgranen of bij de afbakbroodjes.
Algemeen geldt: hoe groter de winkel, hoe uitgebreider het glutenvrije schap. In kleinere stadsfilialen of buurtsupers vind je vaak een uitgeklede versie van het assortiment, terwijl grote XXL- of hypermarkt-achtige filialen een verrassend grote keuze hebben in brood, pasta, koek, snacks en zelfs diepvriespizza’s zonder gluten.
Albert Heijn: breed assortiment en duidelijke labels
Albert Heijn staat bekend om een relatief groot aanbod aan glutenvrije producten, zowel van het eigen merk als van A-merken. In veel filialen is er een apart schap met glutenvrije artikelen, meestal in de buurt van de dieet- of gezondheidsproducten. Daarnaast liggen er in verschillende categorieën extra glutenvrije opties, zoals bij de ontbijtgranen, crackers, pasta, koekjes en diepvriesproducten.
Het huismerk is vaak scherp geprijsd vergeleken met gespecialiseerde merken, wat helpt om de kosten enigszins in de hand te houden. Op de verpakking van eigen merk-producten is het duidelijk te zien als iets glutenvrij is, vaak met een helder symbool en een duidelijke tekst. In de grotere filialen is zelfs keuze in glutenvrij brood, afbakbroodjes en gebak, al is dat per vestiging verschillend.
Een praktische manier van werken in deze keten is om eerst het speciale schap te verkennen en vervolgens systematisch de andere afdelingen na te lopen op herkenbare logo’s. Zo ontdek je bijvoorbeeld dat er meer glutenvrije chipssoorten zijn dan je in eerste instantie verwacht, of dat bepaalde sauzen en kant-en-klaarmaaltijden al geschikt zijn.
Jumbo: veel keuze en speciale productlijnen
Jumbo heeft de laatste jaren sterk ingezet op producten zonder gluten, met een mix van huismerk en bekende gespecialiseerde merken. In veel winkels is een duidelijk gelabeld schap aanwezig met brood, crackers, melen, bakmixen, pasta en snacks. Daarnaast vind je bij de houdbare producten en in de koeling diverse opties die geschikt zijn bij glutenvrije voeding.
In grote filialen is er vaak ook in de diepvriesafdeling aandacht voor glutenvrije producten, zoals pizza’s, stokbroden of bladerdeeg. Omdat de keten flink groeit, verschilt het assortiment soms tussen oude en nieuwere vestigingen, waarbij nieuwere of grotere filialen vaker meer keuze hebben.
Wie stap voor stap wil ontdekken wat er allemaal beschikbaar is, kan bijvoorbeeld beginnen bij basisproducten die je dagelijks gebruikt: brood, pasta, crackers en ontbijtgranen. Daarna kun je gericht zoeken naar extra’s, zoals koekjes, cake, snacks en kant-en-klaarproducten die een glutenvrij logo dragen.
Lidl: beperkte, maar vaak betaalbare opties
Lidl heeft doorgaans een kleiner vast assortiment aan producten zonder gluten dan de twee grootste ketens, maar de prijzen liggen vaak lager. In veel filialen is een klein segment aanwezig met onder meer pasta, crackers en soms brood of muesli zonder gluten. Daarbij komt dat bepaalde producten van nature glutenvrij zijn, al zijn ze niet altijd expliciet zo gelabeld.
In periodes met thematische weken, zoals Italiaanse of Aziatische acties, komen er geregeld tijdelijke glutenvrije artikelen bij, bijvoorbeeld maispasta, rijstnoedels of snacks op basis van maïs of aardappel. Wie goed etiketten leest, kan bij deze keten verrassend veel geschikte producten vinden, ook buiten het vaste dieet- of gezondheidsvak.
De handigste aanpak is om bij deze winkels vaste ‘veilig bevonden’ producten te verzamelen. Je leest een aantal keer nauwkeurig het etiket, checkt of er geen tarwe, rogge, gerst of spelt in zit en let op eventuele waarschuwingen. Als je eenmaal een lijstje hebt van producten die je goed verdraagt, kun je snel en zonder veel nadenken je mandje vullen.
Aldi: basisaanbod en actieproducten
Aldi heeft, net als Lidl, meestal een bescheiden standaardaanbod aan artikelen die geschikt zijn bij glutenvrije voeding. Vaak gaat het om pasta, crackers en soms bakmixen. Bovendien verschijnen er tijdens themaperiodes of seizoensacties regelmatig extra producten, zoals koekjes, snackrepen of bakproducten die zonder gluten zijn gemaakt.
Omdat deze keten veel eigen merk-producten verkoopt, is etiketten lezen hier extra belangrijk. Het voordeel is dat recepturen bij huismerken vaak lang hetzelfde blijven, zodat een product dat eenmaal goed bevallen is, meestal langere tijd bruikbaar blijft. Toch is het verstandig om bij elke nieuwe verpakking of batch te checken of de ingrediënten ongewijzigd zijn.
Voor mensen met een beperkt budget is een combinatie van basisproducten uit deze keten en speciaalproducten van andere supermarkten vaak een goede balans. Zo kun je rijst, aardappelen, groente, fruit en vlees goedkoop inslaan en voor brood, koek en pasta uitwijken naar winkels met meer specialistische keuze.
Plus, Coop en andere regionale ketens
Middenformaatketens zoals Plus en Coop bieden meestal een degelijk, maar relatief compact assortiment aan glutenvrije artikelen. Vaak is er een klein speciaalvak met brood, crackers, pasta, koek en bakmixen. Daarnaast zijn in de reguliere schappen regelmatig producten te vinden zonder gluten, bijvoorbeeld bij de ontbijtgranen, sauzen en snacks.
De variatie hangt sterk af van het type winkel: een grote dorps- of stadswinkel heeft vaak meer keuze dan een heel klein filiaal. In sommige plaatsen wordt het assortiment mede afgestemd op de vraag van vaste klanten. Wie een goede band heeft met de supermarktmanager kan soms aangeven dat er behoefte is aan bepaalde merken of productgroepen, wat ertoe kan leiden dat er extra artikelen worden opgenomen.
Bij deze ketens loont het om een keer rustig door de hele winkel te lopen en de producten te scannen op glutenvrije symbolen. Vaak ontdek je dat juist de basisproducten een stuk betaalbaarder zijn en dat je alleen voor specialistisch brood of snacks naar een grotere keten hoeft.
Biologische supermarkten en natuurwinkels
Biologische ketens en natuurwinkels, zoals Ekoplaza en diverse regionale biozaken, hebben doorgaans een opvallend ruim aanbod aan glutenvrije producten. Je vindt er vaak meerdere soorten brood, melen, bakmixen, koekjes, crackers en snackrepen zonder gluten. Omdat deze winkels sterk inzetten op speciale diëten, is de kans groot dat je er ook bijzondere varianten tegenkomt, zoals boekweitpasta, teff-brood of haverbrood van gecertificeerde glutenvrije haver.
De keerzijde is meestal de prijs: biologische en speciaal ontwikkelde producten zijn aanzienlijk duurder dan standaard-huismerken in reguliere supermarkten. Voor veel mensen werkt het goed om hier af en toe een voorraad in te slaan van een paar favoriete producten, bijvoorbeeld brood, meel en snacks, en de rest van de boodschappen in een reguliere keten te doen.
Een bijkomend voordeel van deze winkels is dat het personeel vaak beter bekend is met allergieën en diëten. Medewerkers kunnen je soms wijzen op minder bekende producten of tips geven over hoe je een bepaald recept gemakkelijk zonder gluten kunt maken met de beschikbare ingrediënten.
Drogisterijen, online supermarkten en gespecialiseerde webshops
Naast de klassieke supermarkten spelen drogisterijketens en online winkels een steeds grotere rol bij glutenvrije voeding. In drogisterijen is vaak een schap met dieetproducten en sportvoeding, waar ook diverse glutenvrije repen, crackers en bakmixen te vinden zijn. Deze zijn handig als aanvulling op je reguliere boodschappen, vooral voor tussendoortjes en onderweg-snacks.
Online supermarkten en gespecialiseerde webshops bieden een zeer breed assortiment, inclusief buitenlandse merken die je in de supermarkt zelden ziet. Het voordeel daarvan is dat je producten kunt bestellen die perfect passen bij jouw smaak of voedingswijze, bijvoorbeeld zonder melk, zonder ei of met extra vezels. Het nadeel is dat je vaak verzendkosten betaalt en een minimale bestelhoeveelheid hebt.
Veel mensen combineren een periodieke online bestelling voor de duurdere, gespecialiseerde producten met wekelijkse boodschappen in de fysieke supermarkt. Zo profiteer je van zowel de brede keuze als de relatief lage prijzen van huismerken en aanbiedingen.
Waar in de winkel vind je glutenvrije producten?
Glutenvrije producten zijn in de meeste supermarkten niet alleen in één speciaalvak te vinden. Ze zijn vaak verspreid over verschillende afdelingen, wat het in het begin wat onoverzichtelijk kan maken. Met een vaste looproute door de winkel wordt dit al snel een routine die weinig extra tijd kost.
Typische plekken waar je geschikt eten aantreft zijn:
- Het dieet- of gezondheidsvak, met brood, pasta, crackers, koek en bakmixen zonder gluten.
- De ontbijtgranenafdeling, waar speciale muesli’s, havervlokken van glutenvrije haver en cornflakes staan.
- Het vriesvak, waar soms pizza’s, brood en snacks liggen die veilig zijn voor mensen met coeliakie of glutensensitiviteit.
- De snack- en chipsafdeling, waar veel producten op basis van maïs, aardappel of rijst te vinden zijn.
- De sauzen- en kant-en-klaarhoek, waar je maaltijden, soepen en sauzen kunt vinden met een glutenvrij logo.
Het helpt om bij een nieuwe supermarkt een keer bewust wat extra tijd te nemen voor verkenning. Na één of twee bezoeken heb je meestal een duidelijk beeld waar jouw favoriete producten staan en wordt het net zo snel als regulier boodschappen doen.
Stap-voor-stap glutenvrij boodschappen doen
Wie net overstapt op glutenvrij eten, kan overweldigd raken door alle keuzes en etiketten. Met een vaste volgorde en een paar simpele stappen houd je overzicht en beperk je het risico op vergissingen.
Een werkbare aanpak in de winkel kan er zo uitzien:
- Begin bij groente, fruit, aardappelen en rijst, omdat deze van nature veilig zijn zolang er niets aan toegevoegd is.
- Ga daarna naar vlees, vis en zuivel, en let erop dat bewerkte varianten (zoals gemarineerd vlees of yoghurtdrank) geen glutenbevattende ingrediënten bevatten.
- Loop dan naar het speciaalvak met glutenvrije producten en kies basisartikelen als brood, pasta, crackers en bakmixen.
- Vervolg met houdbare producten zoals sauzen, soepen en snacks, waarbij je per productgroep let op het glutenvrije symbool.
- Sluit af bij de diepvriesafdeling voor brood, pizza of snacks zonder gluten, als de winkel die heeft.
Door je lijstje in deze volgorde te schrijven en elke week op dezelfde manier te lopen, wordt glutenvrij boodschappen doen na een paar keer een automatisme. Je weet vervolgens precies in welke gangpaden je moet zijn en welke producten je standaard pakt.
Veelvoorkomende valkuilen bij glutenvrij in de supermarkt
Bij glutenvrij winkelen zijn er een aantal typische valkuilen waar mensen in het begin regelmatig tegenaan lopen. Een van de meest onderschatte risico’s is kruisbesmetting: producten die op zichzelf geen gluten bevatten, maar in een fabriek zijn verwerkt waar ook tarwe of gerst wordt verwerkt. Dit komt vaak tot uiting in de waarschuwing „kan sporen van gluten bevatten“ op het etiket.
Een andere valkuil is het vertrouwen op productnamen of verpakkingen zonder het etiket te controleren. Zo lijkt maïspasta automatisch geschikt, maar sommige varianten bevatten toch tarwe. Hetzelfde geldt voor sojasaus, bouillonblokjes, vleeswaren en kant-en-klaarmaaltijden: er worden regelmatig glutenbevattende bindmiddelen of smaakversterkers gebruikt.
Verder kan het gebeuren dat een fabrikant de receptuur aanpast. Een product dat jarenlang veilig was, kan ineens tarwebloem of gerste-moutextract bevatten. Daarom is het verstandig om periodiek opnieuw ingrediënten te checken, zeker bij producten die je vaak gebruikt.
Voorbeelden uit de praktijk van glutenvrij winkelen
Stel, iemand moet sinds kort strikt glutenvrij eten en doet haar wekelijkse boodschappen in een middelgroot filiaal van een grote keten. Ze begint in de groente- en fruitafdeling, vult haar mand met verse producten en gaat daarna naar de rijst en aardappelen. Vervolgens ontdekt ze het dieetvak, waar ze verschillende soorten brood, crackers en pasta zonder gluten vindt. In het vriesvak ziet ze bovendien pizza en stokbrood met een duidelijk glutenvrij logo. Na twee of drie bezoeken weet ze precies welke merken ze lekker vindt en loopt ze haar vaste rondje door de winkel bijna op de automatische piloot.
Een ander voorbeeld is iemand die in een klein dorp woont met maar één supermarkt met een beperkt dieetassortiment. Deze klant koopt alle basisproducten daar, zoals rijst, aardappelen, groente, vlees en zuivel. Voor brood en speciale snacks bestelt hij eens per maand bij een online supermarkt en laat die aan huis bezorgen. Zo hoeft hij niet te reizen naar een grote stad, maar heeft hij toch een ruime keuze aan glutenvrije artikelen.
Een derde situatie is die van een gezin waarvan één kind coeliakie heeft. Zij hebben gemerkt dat niet elk filiaal van dezelfde keten evenveel keuze heeft. Na wat uitproberen, doen ze nu de grote wekelijkse boodschappen in een megafiliaal aan de rand van de stad, waar een breed speciaalvak is met brood, crackers, koekjes en diepvriesproducten zonder gluten. Voor kleine tussendoortjes en versproducten gebruiken ze de buurtwinkel, waar ze inmiddels een aantal vaste veilige artikelen hebben gevonden.
Budgetvriendelijk glutenvrij boodschappen doen
Glutenvrije producten zijn vaak duurder dan hun tegenhangers met gluten, vooral bij brood, koek en bakmixen. Toch zijn er manieren om de kosten onder controle te houden zonder dat je inlevert op veiligheid of smaak. Een belangrijke strategie is het slim combineren van producten die van nature geen gluten bevatten met een beperkt aantal gespecialiseerde artikelen.
Veel basisvoeding in de supermarkt is standaard geschikt: rijst, aardappelen, peulvruchten, groente, fruit, eieren en veel soorten pure zuivel. Door je maaltijden vooral rond deze ingrediënten op te bouwen en alleen voor brood, pasta of speciale snacks uit te wijken naar het dieetvak, bespaar je flink. Daarnaast loont het om aanbiedingen te volgen en producten met een houdbare datum in de gaten te houden, zeker in grotere filialen.
Een andere manier om te besparen is door zelf te bakken met glutenvrije melen en mixen. Brood, pannenkoeken, wafels en cake kun je goed thuis maken, zeker als je eenmaal een recept hebt dat lukt. De ingrediënten haal je bij de grotere supermarkten of natuurwinkels en je bewaart je bakresultaten in porties in de vriezer.
Etiketten lezen: waar let je op?
Etiketten lezen is een belangrijke vaardigheid bij glutenvrij eten. Op elk verpakt product moet een ingrediëntenlijst staan, waarin allergenen als tarwe, gerst, rogge en spelt duidelijk vetgedrukt of anderszins gemarkeerd zijn. Als een van deze ingrediënten voorkomt, is het product ongeschikt voor wie strikt glutenvrij moet eten.
Naast duidelijke vermeldingen zijn er ook verborgen bronnen van gluten, zoals gerste-moutextract in ontbijtgranen, bindmiddelen in vleeswaren en tarwe in soepen of sauzen. Daarom helpt het om bekende risicotermen te herkennen en bij twijfel het product voorlopig niet te kiezen. Als er een officieel glutenvrij logo op de verpakking staat, kun je ervan uitgaan dat het product voldoet aan de norm van maximaal 20 ppm gluten.
De opmerking „kan sporen bevatten“ betekent dat er tijdens de productie een kans is op minieme hoeveelheden gluten door kruisbesmetting. Voor sommige mensen met een lichte gevoeligheid levert dit geen merkbare klachten op, maar bij een medische diagnose als coeliakie is het veiliger om dergelijke producten te mijden en te kiezen voor gegarandeerd glutenvrije alternatieven.
Kruisbesmetting in de supermarkt en thuis beperken
In de supermarkt kun je te maken krijgen met kruisbesmetting, bijvoorbeeld bij broodafdelingen waar veel meel in de lucht hangt of bij versafdelingen waar brood en andere tarweproducten worden gesneden. Wie erg gevoelig is, doet er goed aan om onverpakte of in de winkel gesneden producten te vermijden, tenzij duidelijk is dat ze in een gescheiden omgeving zijn bereid.
Thuis speelt hetzelfde vraagstuk. Als in een huishouden zowel met als zonder gluten wordt gegeten, is het verstandig om een aantal vaste afspraken te maken. Denk aan aparte broodroosters, gescheiden boter- en belegpotjes en duidelijke etiketten op bakjes in de koelkast of vriezer. Zo verklein je het risico dat kruimels of restjes tarwe per ongeluk in glutenvrij eten terechtkomen.
Een overzichtelijk georganiseerd keukenkastje voor glutenvrije producten helpt om fouten te voorkomen. Door alle speciale artikelen bij elkaar te zetten en goed te labelen, is direct duidelijk wat veilig is en wat niet.
Veelgestelde vragen over glutenvrij winkelen bij supermarkten
Welke supermarkt is het meest geschikt bij coeliakie?
Voor mensen met coeliakie zijn supermarkten met een groot assortiment, duidelijke allergeneninformatie en strenge kwaliteitscontroles het meest geschikt. Vaak kom je dan uit bij de grotere ketens en bij natuurwinkels, omdat die meer keuze in gecertificeerde glutenvrije producten hebben. Kijk daarnaast bij elke keten naar eventuele keurmerken zoals het glutenvrij logo.
Zijn huismerken net zo veilig als A-merken voor glutenvrij?
Huismerken kunnen qua veiligheid goed vergelijkbaar zijn met A-merken, zolang het etiket duidelijk is en de producent zich aan strenge regels houdt. Lees altijd de ingrediëntenlijst en allergeneninformatie, omdat de receptuur van huismerken sneller kan wijzigen. Wanneer je twijfelt, kies dan voor producten met een expliciet glutenvrij logo.
Hoe herken ik snel veilige producten in een onbekende supermarkt?
Begin in de gangpaden waar glutenvrije of dieetproducten bij elkaar staan en scan daar op het glutenvrij logo en de allergenenvermelding. Gebruik eventueel een boodschappenlijst of app met veilige merken als geheugensteun, zodat je niet alles opnieuw hoeft uit te zoeken. Controleer bij elke onbekende verpakking de ingrediënten, ook als het product op het eerste gezicht veilig lijkt.
Kan ik vertrouwen op allergenenpictogrammen op het schap?
Allergenenpictogrammen op het schap zijn handig als eerste hulpmiddel, maar vervangen nooit het zorgvuldig lezen van het etiket op de verpakking zelf. Schapkaartjes kunnen achterlopen op receptuurwijzigingen, terwijl het productlabel actueel moet zijn. Neem beslissingen daarom altijd op basis van de verpakking die je in handen hebt.
Zijn verse afgebakken broodjes in de supermarkt ooit glutenvrij?
In de meeste winkels worden afbakbroodjes in één oven bereid, waardoor de kans op contact met tarwe erg groot is. Zelfs als er een glutenvrij deeg wordt gebruikt, kan kruisbesmetting in de bakkerij-afdeling optreden. Voor mensen met coeliakie zijn voorverpakte glutenvrije broodproducten uit een afgesloten verpakking doorgaans een veiligere keuze.
Hoe ga ik om met aanbiedingen op niet-gelabelde producten?
Laat je niet alleen leiden door een aantrekkelijke prijs wanneer de verpakking geen duidelijke informatie over gluten geeft. Check altijd de ingrediënten op termen als tarwe, gerst, rogge, mout en spelt en let op waarschuwingen zoals kan sporen van gluten bevatten. Wanneer twijfel blijft, laat het product dan liever liggen en kies een alternatief met duidelijke aanduiding.
Is het nodig om voor alle producten speciaal glutenvrij te kopen?
Niet elk product hoeft een glutenvrij label te dragen om geschikt te zijn, want veel basisvoeding zoals rijst, verse groenten, fruit en pure vlees- of visproducten bevatten van nature geen gluten. Toch blijft het belangrijk om ook bij deze producten de verpakking te controleren, bijvoorbeeld bij gemarineerd of gekruid vlees. Een slimme combinatie van natuurlijke glutenvrije voeding en enkele speciale producten werkt vaak het beste voor budget en gezondheid.
Hoe maak ik glutenvrij winkelen sneller en overzichtelijker?
Werk met een boodschappenlijst met vaste veilige producten per supermarktketen, zodat je niet telkens helemaal opnieuw hoeft te zoeken. Bewaar foto’s of notities van etiketten die je gecontroleerd hebt en goed bevonden zijn. Na een paar keer winkelen ontstaat er een vaste route door de winkel, waardoor je minder tijd kwijt bent.
Kun je in de supermarkt ook glutenvrije kant-en-klaar maaltijden vinden?
Steeds meer supermarkten verkopen koelverse of diepvriesmaaltijden met een glutenvrij logo of duidelijke allergenenvermelding. Let extra op bij maaltijden met sauzen, paneerlagen of pasta, omdat juist daar vaak gluten in verwerkt zijn. Lees per maaltijd het volledige etiket en kies bij twijfel eerder voor een eenvoudige combinatie van rijst, groente en los verpakt vlees of vis.
Hoe veilig zijn glutenvrije producten uit buitenlandse supermarkten?
Producten met een internationaal erkend glutenvrij keurmerk voldoen doorgaans aan vergelijkbare normen als in Nederland. Toch kunnen etiketten in het buitenland andere termen gebruiken, waardoor goed begrip van vertalingen voor tarwe, gerst en rogge belangrijk is. Neem bij voorkeur een lijstje met veelgebruikte vertalingen en check altijd de allergeneninformatie in de lokale taal.
Wat doe ik als mijn vaste glutenvrije product ineens een ander etiket heeft?
Bij een nieuw design of gewijzigde verpakking kan ook de receptuur veranderd zijn, dus controleer opnieuw zorgvuldig de ingrediëntenlijst. Kom je nieuwe vermeldingen als tarwe of gerst tegen of ontbreekt het glutenvrij logo, neem het product dan niet meer als veilig aan. Bewaar eventueel de oude en nieuwe verpakking om aan de klantenservice van de supermarkt of fabrikant vragen te kunnen stellen.
Kun je in één gezin zowel met als zonder gluten veilig uit dezelfde supermarkt koken?
Dat is goed mogelijk, zolang je in de winkel duidelijke keuzes maakt en thuis zorgvuldig met scheiding van producten en kookmaterialen omgaat. Koop voor de persoon die glutenvrij eet eigen brood, pasta en snacks en gebruik afgesloten bewaardozen en aparte smeermessen. Zo kun je met één winkelsessie toch veilig voor verschillende voedingsbehoeften inkopen doen.
Fazit
Wie zonder gluten wil of moet eten, kan in vrijwel elke grotere Nederlandse supermarkt passende producten vinden, mits etiketten zorgvuldig worden gelezen. Door bewuste keuzes te maken, vaste veilige merken te verzamelen en alert te zijn op kruisbesmetting, wordt winkelen stap voor stap makkelijker. Combineer het aanbod van reguliere ketens met natuurwinkels en online opties en je hebt alle ruimte om gevarieerd en veilig te blijven eten.